کینوا

اگرچه به طور کلی ایمن و سالم در نظر گرفته می شود، اما مصرف روزانه مقادیر زیادی کینوا خام فرآوری نشده ممکن است به دلیل ترکیبات طبیعی و عوامل ضد مغذی آن خطراتی را به همراه داشته باشد. مصرف بیش از حد طولانی مدت می تواند منجر به عوارض جانبی بالقوه مانند:

اسهال و ناراحتی گوارشی ناشی از سم زدایی از طریق کم آبی بدن که منجر به التهاب روده و استرس اسمزی در روده می شود. فیبر نامحلول و لکتین ها لایه مخاطی را تحریک می کنند و باعث تشدید ناراحتی در حین پریستالیس می شوند.
مشکلات سوء جذب ناشی از مواد معدنی کیلاسیون فیتات ها که مانع جذب کلسیم، آهن، روی، منیزیم و سایر عناصر حیاتی می شود و اگر به تنهایی به عنوان منبع تغذیه مصرف شود، به طور بالقوه باعث کمبود می شود.
آلرژی های ناشی از واکنش متقابل گلیادین ها با بیماری سلیاک یا علائم حساسیت به گندم شبیه به عدم تحمل گلوتن که نشان دهنده راش های پوستی، گرفتگی معده، استفراغ، اسهال، سردرد، درد مفاصل و خستگی مزمن است.
تجمع اگزالات در عملکرد دستگاه ادراری اختلال ایجاد می کند و خطر تشکیل سنگ کلیه را به دلیل رقت ناکافی یا حذف سریع در صورت مصرف زیاد بدون هیدراتاسیون یا تعادل مناسب افزایش می دهد.
به یاد داشته باشید که اعتدال کلیدی است. یک رژیم غذایی متعادل حاوی منابع مختلف مواد مغذی به کاهش کمبود اجزای فردی کمک می کند و در عین حال مزایای کلی سلامتی را ارتقا می دهد. مصرف بیش از حد هر ماده غذایی ممکن است علیرغم مزایای ذاتی آن منجر به عواقب منفی شود. اگر پس از تغییر شدید عادات غذایی خود، علائم غیرطبیعی را تجربه کردید، از متخصصان راهنمایی بخواهید.