کافه لاته کارامل

برای تهیه یک کافه لاته کارامل در منزل با استفاده از تجهیزات استاندارد آشپزخانه، مراحل زیر را دنبال کنید:

6 تا 8 اونس قهوه غلیظ را از طریق فیلتر توری یا دستگاه قطره چکان با استفاده از تفاله های تازه و با کیفیت دم کنید. برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد لایه های بعدی در صورت تمایل اجازه دهید کمی خنک شود.
4 تا 6 اونس شیر کامل را در یک قابلمه حرارت دهید تا بخار شود اما جوش نیاید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد. برای گزینه های غیر لبنی، بخش شیر جایگزین را در زیر ببینید.
فنجان یا ظرف دیگری را با تکه های یخ پر کنید و برای کارآیی مونتاژ لایه ها، باقیمانده مواد مایع را در فنجان ها یا کاسه های جداگانه بریزید.
1/2 قاشق چایخوری پودر مخلوط قهوه فوری یا 1 نوار شکلات مربعی را به قهوه دم کرده اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. میزان شیرینی را با افزودن شربت ساده، شهد آگاو، شربت افرا یا عسل بر اساس ترجیح تنظیم کنید. مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
شیر داغ و شیر سرد را به مقدار مساوی در دو لیوان جداگانه بریزید و اطمینان حاصل کنید که به سطوح مشابهی برسند تا پس از انباشتگی توزیع یکنواخت شوند. تا زمانی که نوشیدنی را آماده کنید کنار بگذارید.
در هر لیوان، قبل از قرار دادن لایه های شیر مربوطه، مقدار مورد نظر شربت کارامل را مستقیماً روی سطح بریزید. محتویات را به آرامی بچرخانید یا به شدت تکان دهید تا به طور یکنواخت بدون مخلوط کردن کامل لایه ها پخش شود.
هر لیوان را با نصف قاشق غذاخوری کره بدون نمک نرم شده یا یک قاشق خامه فرم گرفته کمی شیرین شده بپوشانید تا تمام شود. بلافاصله در حالی که هنوز گرم است سرو کنید یا تا یک ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید. در صورت نگهداری بیش از چهار ساعت، آن را در بسته نگه دارید و قبل از باز کردن و لذت بردن مدت کوتاهی به دمای اتاق برگردانید.
جایگزین های شیر:
برای جایگزین های لبنی، شیر نارگیل، سویا، جو دوسر، برنج، فندق، بادام هندی، ماکادمیا، بذر کتان، تخمه آفتابگردان، یا شیر بادام یا ترکیبی از آنها را امتحان کنید. هر جایگزینی ممکن است بسته به نوع خاص و برند انتخابی، مشخصات طعم، قوام و بافت را به طور متفاوتی تغییر دهد. با انتخاب های مختلف آزمایش کنید تا ترکیب مورد نظر خود را بیابید.

توجه داشته باشید که دستورالعمل‌های فوق به‌عنوان راهنمایی کلی برای کمک به آماده‌سازی به‌جای تضمین نتایج یکسان به دلیل شرایط مختلف مانند در دسترس بودن محلی مواد یا تفاوت در لوازم خانگی بین خانوارها عمل می‌کنند. از آنها به عنوان الهام بخش برای ایجاد نسخه منحصر به فرد خود از معجون معروف اسپرسو استفاده کنید. لذت ببرید!