توضیحات
ژلاتین یک ماده پروتئینی است که از هیدرولیز کلاژنی که در پوست، استخوان و بافت پیوندی حیوانات وجود دارد، تهیه می‌شود. این مواد در آب جوش حل می‌شوند و ژلاتین تولید می‌کنند.
خواص
ژلاتین به چسب استخوان معروف است و دردهای مفصلی را کاهش می‌دهد.
دارای خواص ضدالتهابی
تسهیل هضم غذا
بهترین خوراکی برای افراد سالخورده: تخم‌مرغ و گوشت حاوی اسید‌آمینه‌ای به نام متیونین هستند که باعث افزایش همو سیستئین در خون می‌شود و نیاز ما به مواد مغذی خنثی‌کننده همو سیستئین مانند فولات، ویتامین ۱۲ B و۶ B را افزایش می‌دهد. افزایش همو سیستئین در خون با خطر بیماری‌های جدی مانند سکته مغزی، سکته قلبی و بیماری‌های روانی همراه خواهد بود. افرادی که مقدار زیادی پروتئین حیوانی مصرف می‌کنند نیاز به گلایسین دارند؛ اما از سوی دیگر برای ایجاد تعادل باید اسیدآمینه دیگری وارد عمل شود که متیونین است و طبعاً ژلاتین این کار را می‌کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.